Bseb Class 8 Science सूक्ष्मजीवो का संसार : सूक्ष्मदर्शी द्वारा आँखों देखा

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Bihar Board Class 8th Science Chapter 7 सूक्ष्मजीवो का संसार : सूक्ष्मदर्शी द्वारा आँखों देखा

पाठ – 7 सूक्ष्मजीवो का संसार : सूक्ष्मदर्शी द्वारा आँखों देखा

1. सूक्ष्म जीवो जो परपोषी में गुणन करता है ?
क. जीवाणु
ख. विषाणु
ग. प्रोटोजोआ
घ. कवक
उत्तर – विषाणु

2. दूध को दही में बदलने वाला सूक्ष्मजीव है ?
क. यीस्ट
ख. शैवाल
ग. प्लैज्मोडियम
घ. लैक्टोवैसिल्स
उत्तर – लैक्टोवैसिल्स

3. मलेरिया रोग का कारण है ?
क. प्रोटोजोआ
ख. जीवाणु
ग. विषाणु
घ. कवक
उत्तर – प्रोटोजोआ

4. चीनी को एल्कोहल में परिवर्तित करने वाला प्रक्रम है ?
क. परिरक्षण
ख. संक्रमण
ग. किण्वन
घ. संदूषण
उत्तर – किण्वन

5. पावरोटी या इडली के फूलने का कारण है ?
क. जल
ख. नमी
ग. यीस्ट
घ. उष्णता
उत्तर – यीस्ट

6. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए –

क. विशेष यंत्र ______ का उपयोग सूक्ष्मजीवो को देखने के लिए किया जाता है |
उत्तर – सूक्ष्मदर्शी

ख. दलहनी पौधो की जड़ो में _____जीवाणु रहता है |
उत्तर – राइजोबियम

ग. पोलियो _____ के कारण होता है ?
उत्तर – विषाणु

घ. मलेरिया परजीवी का वाहक ___मच्छर है |
उत्तर – मादा एनोफिलीय

ङ. सिरका का उत्पादन _____नामक सूक्ष्मजीव की सहायता से किया जाता है |
उत्तर – यीस्ट

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7. निम्न पर सही या गलत का निशान लगाइए –

क. सूक्ष्म जिव केवल मिट्टी में मिलते है | ( गलत )

ख. सूक्ष्मजीवो को हम नंगी आँखों से देखते है | ( गलत )

ग. डेंगू मादा मच्छर एडिस के काटने से होता है | ( सही )

घ. मादा एनोफिलीस मच्छर मलेरिया परजीवी का वाहक है | ( सही )

ङ. यीस्ट एक शैवाल है | ( गलत )

च. चेचक के टिके की खोज एडवर्ड जेनर ने की थी | ( सही )

छ. वायुमंडलीय नाइट्रोजन के स्थिरीकरण से मिट्टी की उर्वरता घटती है | ( गलत )

ज. टायफाइड विषाणु से होने वाला रोग है | ( गलत )

8. सूक्ष्मजीवो को देखने के लिए विशेष यंत्र सूक्ष्मदर्शी की जरुरत होती है | क्यों ?

उत्तर – सूक्ष्मजीवो को देखने के लिए विशेष यंत्र सूक्ष्मदर्शी की जरुरत होती है | क्योकि यह सिक्ष्म्जिव मिलीमीटर के हजारवे या लाखवे भाग या उससे भी छोटे होते है | जिसे नग्न आँखों से नहीं देखा जा सकता है | उसे देखने के लिए सूक्ष्मदर्शी का उपयोग किया जाता है |

9. सूक्ष्मजीवो हमारे मित्र है | कैसे ?

उत्तर – सूक्ष्मजीव हमारे मित्र है | क्योकि सूक्ष्मजीवो के कारण ही हम अनेक तरह के पेय पदार्थ जैसे अल्कोहल , सिरका , एसिटिक , एसिड आदि का निर्माण हो पाता है | सूक्ष्मजीव के माध्यम से अनेक प्रकार की औषधि जैसे – पेंसिलिन , टेत्रासैकिलन , आदि निर्माण किया जाता है | खाद्य पदार्थ जैसे – इटली , डोसा , दही , पनीर ज्लेवी आदि का उत्पादन सूक्ष्मजीव के कारण ही हो पाता है | जिससे यह स्पष्ट होता है | की सूक्ष्म जीव हमारे मित्र है |

Bseb Class 8 Science सूक्ष्मजीवो का संसार Notes in Hindi

10. यीस्ट और चीनी के साथ मैदे को गूँथ कर कुछ देर छोड़ देने के बाद , मैदे का आयतन क्यों बढ़ जाता है ?

उत्तर – जब हम मैदा के साथ या चीनी के साथ यीस्ट को गूंथते है | तो वह अनुकूल परिस्थिति पाकर तेजी से गुणन ( जनन ) करने लगता है | तथा श्वसन के कारण काफी मात्रा में आक्सीजन गैस निकलती है | जिसके मैदा या चीनी में खामिज बनता है | और जिसके कारण उसका आयतन बढ़ जाता है |

11. सूक्ष्मजीवो द्वारा होने वाली हानियों का विवरण दीजिए ?

उत्तर –  सूक्ष्मजीवो द्वारा होने वाली हानियाँ निम्नलिखित है –

क. सूक्ष्म जीव हमारे भोजन , पानी तथा अन्य उपयोगी वस्तुओ को दूषित कर देते है | जिसके कारण अगर हम उन पदार्थो का सेवन करते है | तो हम बीमार हो जाते है |

ख. सूक्ष्मजीव मनुष्य को नहीं बल्कि पेड़ – पौधो तथा जन्तुओ को भी प्रभावित करते है | गेंहू , चावल गन्ना , टमाटर आदि पौधो में सूक्ष्मजीव के कारण हो रोग उत्पन्न होता है |

ग. ख़ास कर गर्मी के दिनों में पकाए गए भोजन पदार्थ जल्दी खराब हो जाते है | और उनसे गंध आने लगती है | जिससे उसका सेवन करने के बाद हमारे शारीर में कई तरह के रोग उलटी , डायरिया नामक रोग हो जाता है |

12. नाइट्रोजन चक्र कैसे संचालित होता है ?

उत्तर – नाइट्रोजन चक्र में सुख्म्जिवो की महत्वपूर्ण भूमिका होती है | ये सूक्ष्मजीव मिट्टी तथा दलहनी पौधो की जड़ो में रह कर वायुमंडलिय नाइट्रोजन का स्थिरीकरण करके नाइट्रोजन का यौगिक में बदल देते है | इन उपयोगी यौगिक का उपयोग पौधे जड्तंत्र के द्वारा करते है | पौधे इन यौगिको का उपयोग प्रोटीन तथा अन्य उपयोगी यौगिको में से संश्लेषण में करते है | पौधो द्वारा संश्लेषित प्रोटीन तथा अन्य नाइट्रोजन यौगिको का उपयोग वे जंतु करते है | जो पौधो पर निर्भर रहते है |

13. पाश्चरीकरण से आप क्या समझते है ?

उत्तर – दूध को सूक्ष्मजीवो से मुक्त करने वाली प्रक्रिया को पाश्चरीकरण कहा जाता है | इस प्रक्रिया में दूध को 70 डिग्री सेल्सियस ताप पर 15 से 30 सकेंड के लिए गर्म किया जाता है | फिर गरम दूध को शीघ्रता से ठंडा कर भंडारित कर लिया जाता है | ऐसा करने से दूध में उपस्थित सुक्ष्जिव नष्ट हो जाते है | इस प्रक्रिया को खोज लुइ पाश्चर नामक वैज्ञानिक ने किया था | इन्ही के नाम पर पाश्चरीकरण प्रक्रिया कहा जाता है |